Santa Rita integra “Rota do Queijo Artesanal” com visitação e degustação

Ribeirão Bonito e São João da Boa vista também fazem parte do circuito que foi destaque na EPTV

Pouca gente sabe, mas Santa Rita do Passa Quatro faz parte da “Rota do Queijo Artesanal” que integra 41 cidades no total, com opções de visitação e degustação para turistas e moradores. O circuito foi tema de reportagem da EPTV, afiliada da Rede Globo, que visitou queijarias de três cidades da região: Santa Rita, Ribeirão Bonito e São João da Boa Vista.

Em Santa Rita, o Laticínio Tesouro foi destaque na reportagem. Na propriedade cercada por montanhas e mata, o leite de búfala dos animais criados na própria fazenda é a matéria-prima da queijaria artesanal, do proprietário Renato Pattaro, que acumula prêmios em diversos campeonatos de queijo.

O queijo frescal é um dos carros-chefes, além da mozzarella fresca e a premiada burrata. “Muitas pessoas às vezes não conhecem, associam com a imagem do animal, de ser um animal rústico, grande, acham que pode ser um queijo forte. Mas na verdade é o contrário, o leite de búfala e seus derivados são muito suaves, de muito fácil digestão”, explicou Renato.

A queijaria fica no Sítio Tesouro, na Rodovia João Ferronato, sem número, aqui em Santa Rita do Passa Quatro. O telefone para contato é o (11) 96083-3584.

A iniciativa da Rota do Queijo Artesanal é da Secretaria de Turismo e Viagens em parceria com a Associação Paulista do Queijo Artesanal Paulista. A Secretaria e Agricultura e Abastecimento do Estado fez um mapeamento de queijarias artesanais e propriedades rurais produtoras de derivados de leite que são abertas a visitação.

Segundo a Secretaria de Turismo e Viagens, além de promover a valorização dessas queijarias, o mapeamento também pode impactar economicamente, a partir do turismo gastronômico.

A matéria completa sobre o Laticínio Tesouro e outras queijarias da região pertencentes à Rota pode ser assistida no site do G1 e do Globoplay.